Ingredienti per 4 persone:
400 g riso
50 g grana grattugiato
60 g burro
2 mazzetti basilico, sale
Pulire il basilico, lavarlo e tritarlo.
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, scolarlo accuratamente, metterlo in una terrina, condirlo con 4 cucchiaini di acqua di cottura, il burro fuso e il grana grattugiato; cospargete di basilico, mescolare e servire.
Fabio Campoli
Fabio Campoli
