Ingredienti
200 g lenticchie
100 g burro
40 g gherigli di noce
1 foglia d'alloro
1 patata, sale, pepe, maggiorana.
Procedimento
Lessare le lenticchie con la patata affettata sottilmente e la foglia di alloro.
A fine cottura salare, pepare e
spolverare con maggiorana.
Eliminare la
foglia di alloro e passare al setaccio.
Unire il burro fuso e i gherigli di noce e versare il composto in uno stampo
a ciambella.
Far raffreddare e mettere
in frigo per almeno 5 ore.
Sformare sul
piatto di portata e servire a fette.
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