4 mele
300 gr zucchero
1
stecca vaniglia
succo 1 limone
1
uovo
100 gr zucchero
100 gr burro
100
gr mandorle tritate
20 gr farina
1
cucchiaio rum.
Procedimento
Per la crema lavorare l'uovo con lo
zucchero, aggiungere il burro e montare
gli ingredienti. Unire le mandorle, la
farina e il rum mescolando.
Fare bollire in una pentola 1 litro di acqua con
la stecca di vaniglia, lo zucchero e il
limone. Immergere le mele sbucciate e
tagliate a spicchi nello sciroppo in
ebollizione.
Stendere la crema in una
pirofila, adagiarvi sopra gli spicchi
di mele e cuocere a 200 °C per 30 minuti.
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