1 kg bietole
60 g burro
formaggio grattugiato
sale, pepe.
Preparazione
Lavarle, tagliarle in grossi pezzi e
sbollentarle in acqua leggermente salata per qualche minuti. Scolarle; poi
passarle in un tegame dove si é già
fatto sciogliere il burro.
Lasciare insaporire a fiamma vivace per
10', girare spesso in modo che il condimento si distribuisca uniformemente.
Regolare di sale e pepe e cospargere di
abbondante formaggio grattugiato.
Servire ben caldo.
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